Pour 4 personnes
- 4 champignons Portobello
- 1 càs de margarine végétale
- 2 càs de jeunes oignons (ciboules) finement hachés
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 càs d’herbes de Provence
- 1 càs de persil haché
- Sel et poivre
- 3 càs de chapelure
- 1 càs d’huile d’olive
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les pieds des champignons et hacher ces pieds finement.
Disposer les chapeaux sur une plaque de four.
Dans une casserole, chauffer la margarine végétale, ajouter les ciboules et laisser revenir doucement 3 à 4 minutes.
Ajouter les pieds de champignons hachés et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes, puis ajouter le persil, l’ail et les herbes de Provence.
Saler et poivrer. Ajouter la chapelure ainsi que l’huile d’olive et bien mélanger.
Remplir les chapeaux de champignons de cette farce. Enfourner 15 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soir dorée et croustillante.
Servir avec une petite salade et une tranche de pain légèrement grillée.