Pour 6 personnes
- 100 g de sucre semoule extra fin
- 50 g de margarine végétale
- 4 grosses poires
- le jus de 1 citron
- 30 g de cerneaux de noix
- quelques pincées de cannelle en poudre
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
Verser le sucre dans une poêle pouvant aller au four, en le répartissant sur tout le fond du récipient. Couper le beurre en petits morceaux et les disposer sur le sucre. Faire caraméliser à feu moyen. Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps, éplucher les poires et retirer le trognon. Les arroser de citron afin qu’elles ne brunissent pas. Hacher les noix. Plonger les poires et les noix dans le caramel. Disposer les poires partie coupée vers le haut et saupoudrer de cannelle.
Dérouler la pâte feuilletée et la disposer sur les poires, en repliant soigneusement les bords de pâte. Piquer un petit trou au centre de la pâte et faire cuire le tout au four, 25 à 30 minutes.
Sortir la tarte du four. Poser une assiette ou un plat de plus grande taille sur la poêle et retourner le tout d’un geste sec. Servir chaud ou froid avec une boule de glace de soja à la vanille.