Pour une tarte de 24 à 28 cm de diamètre
- 150 g de farine de blé
- 50 g de sucre de canne blond
- 30 g de poudre d’amande tamisée
- ¼ de càc de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 3 càs d’huile neutre
- 5 càs de lait de soja
- 1 pointe de couteau de vanille moulue
Tamiser la farine au-dessus d’un saladier. Mélanger avec le sucre, la poudre d’amande, la poudre à lever et le sel.
Ajouter l’huile et mélanger à la fourchette.
Verser le lait de soja et la vanille, bien mélanger.
Pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Abaisser au rouleau sur un plan de travail fariné.