Gaufres

Pour 4 gaufres à 6 gaufres
  • 60 ml d’huile végétale neutre
  • 50 g de sucre de canne blond
  • 200 ml de lait végétal
  • 160 g de farine de blé
  • 1,5 càc de poudre à lever
  • 1/8 de càc de vanille moulue
  • Huile pour gaufrier
  • Sucre glace pour servir

Dans un saladier, mélanger au fouet l’huile et le sucre. Ajouter le lait végétal. Incorporer la farine préalablement mélangée avec la poudre à lever et la vanille. Bien fouetter.

Faire chauffer un moule à gaufre à la bonne température puis répartir la pâte sur les plaques. Fermer et laisser cuire environ 5 minutes. Huiler les plaques entre chaque tournée de gaufres.

Servir tiède saupoudré de sucre glace.

Pâte à tarte biscuitée

Pour une tarte de 24 à 28 cm de diamètre
  • 150 g de farine de blé
  • 50 g de sucre de canne blond
  • 30 g de poudre d’amande tamisée
  • ¼ de càc de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 3 càs d’huile neutre
  • 5 càs de lait de soja
  • 1 pointe de couteau de vanille moulue

Tamiser la farine au-dessus d’un saladier. Mélanger avec le sucre, la poudre d’amande, la poudre à lever et le sel.

Ajouter l’huile et mélanger à la fourchette.

Verser le lait de soja et la vanille, bien mélanger.

Pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Abaisser au rouleau sur un plan de travail fariné.