Pour 4 steaks
- 360 g de lentilles blondes en conserve, rincées et égouttées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 4 càs bombées de farine
- 10 cl de crème végétale
- Piments en poudre
- 1 càs de persil haché déshydraté
- Sel et poivre
Éplucher l’oignon et l’ail, les hacher finement et les faire suer à l’huile 5 minutes.
Mixer grossièrement les lentilles, rajouter les oignons et les gousses d’ail rissolés et la crème. Ajouter ensuite la farine. Bien mélanger. Pimenter, persiller, saler et poivrer.
Former des steaks (1 dizaine de cm de diamètre et +/- 1 cm d’épaisseur). Si le mélange est trop liquide pour former les steaks, rajouter un peu de farine. Les faire frire directement dans une poêle huilée ou les placer au congélateur.