Pour 4 personnes
- 400 g de brocoli
- 200 ml de crème végétale
- 1 gousse d’ail
- 2 càs de levure maltée
- 350 g de spaghetti
- 2 càs d’huile d’olive
Faire cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.
Faire bouillir les brocolis dans l’eau salée, jusqu’à ce qu’ils soient très cuits.
Faire revenir l’ail dans l’huile. Ajouter les brocolis cuits écrasés de façon à faire une sauce. Ajouter la crème liquide puis la levure maltée.
Verser la sauce sur les pâtes, mélanger et servir avec du parmesan vegan.