Pour 6 personnes
- 50 g de farine
- 50 g de margarine végétale
- 60 cl de lait de soja (à titre indicatif, mais tout dépend de la consistance souhaitée)
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Faire fondre la margarine dans une casserole.
Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Laisser faire quelques bouillons afin que la sauce ne goûte pas la farine.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.