Pour 20 samoussas
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1/2 càc de piment de cayenne
- 1 càs de coriandre en poudre
- 2 càs de gingembre frais râpé
- 1 càc de curcuma
- 250 g de pommes de terre cuites
- 250 g de potiron cuit
- 10 feuilles de brick
Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Y ajouter l’oignon et les épices. Après 2-3 minutes ajouter les légumes et faire revenir le tout 5 minutes.
Couper les feuilles de brick en 2. Rabattre le côté rond vers le centre.
Poser une cuillère à soupe du mélange en bas de cette languette et plier en triangle plusieurs fois jusqu’à la fin de la bande de feuille de brick.
Badigeonner d’huile d’olive et enfourner 15 minutes au four à 200°C.