- 1 pâte brisée
- 6 chicons moyens
- 1 gros oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème de soja (ou autre crème végétale)
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre
Laver les chicons, les tailler assez finement.
Éplucher et hacher l’oignon rouge.
Le faire suer 20 minutes avec les chicons à couvert dans une poêle huilée.
Égoutter le contenu de la poêle. Le placer dans un saladier. Y ajouter l’ail haché, le sel, la muscade, le poivre, la fécule et la crème végétale. Bien mélanger.
Placer la pâte dans un moule, la piquer et la faire cuire à blanc 10 minutes dans un four à 190°C. Répartir le contenu du saladier sur la pâte. Enfourner à nouveau pour 25 minutes à même température.