Pour 3 ou 4 personnes
- 125 g de pistaches décortiquées et non salées
- 250 ml de lait de coco en conserve *
- 250 ml de lait d’avoine
- 75 g de sucre de canne
- 1 càc de thé matcha (pour la couleur)
Mettre la boîte de lait de coco au réfrigérateur la veille.
Le lendemain, mixer les pistaches afin d’obtenir une poudre fine.
Ajouter la crème épaisse de la conserve de lait de coco (l’eau qui reste pourra servir pour un smoothie !) puis le reste des ingrédients et mixer assez longuement.
Verser la préparation dans une sorbetière.
(*) Attention ! Certaines marques de lait de coco ne sont pas véganes, car elles utilisent des singes pour cueillir les noix. Vous trouverez la liste des marques qui ne le font pas, ainsi que plus de précisions ici.