- 800 g de céleri-rave
- 3 càs d’huile d’olive
- 6 branches de thym
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C
Laver, peler le céleri-rave et le détailler en lanières épaisses.
Les faire blanchir, environ 2 minutes à l’eau salée. Les passer sous l’eau froide et les éponger. Les mélanger avec l’huile et le thym haché. Saler et poivrer.
Les étaler sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que les frites soient dorées. Les retourner à mi-cuisson. Augmenter la température du four à 220°C à la fin de la cuisson et faire dorer les frites.
On peut utiliser différentes épices pour assaisonner les frites de céleri-rave : des herbes de Provence, du paprika, du curry en poudre …