- 180 g d’olives noires ou vertes dénoyautées
- 1 gousse d’ail épluchée
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 à 2 càs de câpres
- Sel
Verser les olives, les câpres, le sel et l’ail dans un bol.
Mixer et ajouter l’huile petit à petit jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
Attention au sel, les câpres sont parfois salées.