Pour 4 personnes
- 4 avocats bien mûrs
- 1 bouquet de coriandre
- 1 oignon rouge
- le jus d’un citron vert
- 2 càs d’huile d’olive
- 4 tomates
- 1 piment vert ou rouge
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre
Prélever la chair des avocats et l’écraser à la fourchette, puis ajouter le jus de citron vert et l’huile d’olive pour éviter qu’elle ne noircisse.
Incorporer l’oignon et les tomates coupés en dés, l’ail et la coriandre ciselée.
Ajouter du piment haché (selon le goût), saler et poivrer.
Servir avec des chips tortillas.