- 10 carottes
- 2 càs de cumin en poudre
- 1 càs de vinaigre
- 2 càs d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1/2 bouquet de persil
- Sel et poivre
Éplucher et couper les carottes en rondelles de +/- un demi cm et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier, sel, poivre, cumin, vinaigre, huile.
Écraser l’ail et hacher le persil. Les ajouter à la sauce.
Bien mélanger et ajouter les carottes chaudes. Remuer délicatement pour ne pas écraser les carottes.
A préparer la veille. Mettre au frais en remuant de temps en temps.