- 150 g de poudre d’amande
- 150 g de sucre glace
- 30 ml d’eau
- 50 g de chocolat noir (+/- 70% de cacao)
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mixer la poudre d’amandes et le sucre glace.
Verser-les dans un plat et ajouter petit à petit l’eau jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
Quand votre massepain est malléable et ferme, former des boulettes et les tremper dans le chocolat.
Déposer les boulettes sur du papier sulfurisé puis au réfrigérateur pour une ou deux heures.
