Pour 8 galettes
- 400 g de farine
- 15 cl d’eau
- 1/2 càc de sel
- 10 cl d’huile d’olive
Commencer par mélanger la farine et le sel puis ajouter l’huile d’olive et mélanger le tout. Incorporer peu à peu l’eau et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte
Former 8 petites boules de tailles égales et les laisser reposer 30 minutes environ, couvertes d’un linge propre et humide.
Etaler les boules en galettes très fines.
Faire chauffer une poêle à feu vif et faire cuire les galettes 30 secondes de chaque côté.
Laisser refroidir.