- 100 ml de lait de soja
- Huile de tournesol ou de maïs
- Le jus d’un demi citron
- 1 grosse càc de moutarde
- Sel et poivre
La végannaise est une mayonnaise réalisée sans œufs et sans aucun produit d’origine animale. Le goût ne diffère pas beaucoup, certains la préfèrent même à la mayonnaise traditionnelle. Moins de cholestérol et tout autant de plaisir gustatif !
Verser le lait dans un pot dans lequel vous pouvez plonger un mixeur. Ajouter la moutarde, le citron, sel et poivre.
Plonger le mixeur et commencer à mixer. Ajouter l’huile petit à petit jusqu’à ce que la consistance soit épaisse et crémeuse. Plus on ajoute d’huile, plus la végannaise sera compacte.