Parmesan en poudre

• 60 g de noix de cajou
• 10 g de levure alimentaire
• 1 càc de sel
• 1/2 càc d’ail en poudre

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et réduire en poudre par petits à-coups. Si on mixe de façon continue, les noix de cajou risquent de former une pâte.